เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 2567 วิทยาลัยสหวิทยาการ โดย ดร.ศุภลักษณ์ ล้อมลาย และ ดร.ณัฐวุฒิ ยอดใจ ได้จัดกิจกรรมนำนักศึกษาชาวจีนเยี่ยมชมศูนย์การเรียนรู้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง และเยี่ยมชมห้องสมุดประชาชนอำเภอสันทราย โดยศูนย์ สกร.อำเภอสันทราย ได้ให้ความรู้เกี่ยวกับปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง และวัฒนธรรมพื้นบ้านด้านอาหาร เสื้อผ้า ความเป็นอยู่ของท้องถิ่น รวมถึงการใช้ชีวิตประจำวัน ในการนี้บุคลากรของศูนย์การเรียนรู้ฯ ได้สอนและฝึกทำกระเป๋ากะเลิปล้านนาให้แก่นักศึกษาจีน และได้ร่วมประดิษฐ์ที่คั่นหนังสือไว้เป็นที่ระลึกแก่ห้องสมุดประชาชน ทางวิทยาลัยสหวิทยาการ ขอขอบพระคุณทาง สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้ อำเภอสันทราย ที่ได้ให้ความรู้และแลกเปลี่ยนเรียนรู้แก่นักศึกษาจีน ซึ่งจะนำไปใช้เป็นประโยชน์ต่อไป